🍜花生酱拌面疙瘩
我应该是一个长着北方胃的南方人，喜欢各种面食。为了满足自己的那颗北方胃，也爱上了捣鼓各种面食。
今天做一碗花生酱拌面疙瘩，浓郁的花生酱包裹着超有嚼劲儿的面疙瘩，味道还真不赖。
此方为二人小份。
——🎀食材🎀——
🍃面疙瘩：中筋面粉（150g）、海盐（1g）、水（80g）
🍃花生酱：花生酱（30g）、温开水（20g）、酱油（1-2g）、白糖（1-2g）
🍃配料：小青菜、小葱、榨菜、白芝麻
——🎀做法🎀——
1. 面粉、盐混匀，加入水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10-15分钟。
2.小葱取葱绿切成葱花，榨菜切碎。
3. 花生酱加入温开水、酱油、白糖搅拌细腻成可以流动的状态。
4. 烧一锅水，水开放入小白菜烫熟，盛出。
5. 转小火，用剪刀剪面疙瘩，边剪边转动面团，剪出大小差不多的面疙瘩（煎第一个时可粘少许水，面就不会粘在剪刀上）。
6. 全部剪完，转中火煮3-4分钟，捞出装入碗中，加入榨菜碎、花生酱、葱花、白芝麻，放上青菜。
🍃🍃🍃一碗花生酱拌面疙瘩就做好啦，趁热拌匀美美的享受吧浪💕～
Tips：
1.面疙瘩可以事先剪好，撒上面粉防粘。
2.调花生酱时要根据自己选用的花生酱的味道调整酱油和白糖用量，方子中仅供参考。
3.调好的花生酱应该是顺滑可流动的，加水量根据实际情况调整。
4.我用的涪陵乌江原味榨菜，四季宝花生酱。