【南瓜花卷】
清甜的南瓜，做成花卷格外香甜。把部分中筋面粉换成低筋粉，做出来的花卷更加松软。早起热上一两个，再配一杯豆浆或是牛奶，棒呆！
——🎀食材🎀——
老南瓜（90g）、中筋面粉（130g）、低筋面粉（50g）、糖（10g）、水（20g，灵活调整）、酵母（2g）、盐（一小撮）
——🎀步骤🎀——
1. 南瓜切小块儿上锅蒸熟，压成泥。加入所有原料，揉成光滑的面团。
2. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
【没有暖气，也没有烤箱，可以烧一锅水，将盆放在蒸架上发酵。】
3. 发酵好的面团，取出轻压排气，重新滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
4. 揉面垫上撒一层薄粉，将面团擀开成长方形薄面片，表面刷一层薄油。
5. 长边一圈圈折起（约7cm宽），折成长条，切掉两端不规则部分，再用刀切成小段（约2cm宽）。
6. 取两个面块，叠加起来，用一根筷子在正中间压一道印子。
7. 捏住两端，反方向拧一圈，两端捏合（捏紧），放入笼屉里。
8. 锅里烧热水，放上笼屉二次醒发30分钟左右（画卷松弛长大），开火大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟揭盖。
👉Tips：
1.低粉可以用等量中粉替换，口感会稍稍差一点。
2.水的用量根据面粉吸水性和南瓜出水量调整。
3.可以一次性多做些，稍稍放凉装入保鲜袋或是保鲜盒，放入冰箱急冻，吃之前直接加热，丝毫不会影响口感。