最近在看一本关于意面的书，里面介绍了一款用南瓜和奶油熬制酱汁制作的【南瓜奶油意面】，烤制后松软、香甜的南瓜，搭配上奶香浓郁的淡奶油，真是让我这个南瓜和意面的忠实粉丝实在是挪不开脚步。
以下为一人份用量。参考作者的配方，在食材及用量上做了少许改动，味道真的是很感人。
——🎀食材🎀——
南瓜（80g，去皮）、淡奶油（60ml）、洋葱（25g）、意面（70g）、大蒜（1瓣）、黄油（5g）、橄榄油（8g）、盐（1g）、干酪粉（少许）、煮意面汤（70ml）
——🎀做法🎀——
1.南瓜洗净，切1.5cm左右薄片，用锡纸包裹，放入烤箱200度，20-25分钟，烤熟（用筷子可以插透）。
👉一定要包住，不然上面会干。
2.洋葱切小块，蒜切末。
3.平底锅放入黄油，融化后放入烤好的南瓜，小火煎制，待南瓜双面煎至金黄，借助锅铲切成小块。
4.烧一锅水，水开后放入少许食用盐，放入意面，煮8分钟。
👉放入食用盐可依使煮出的面条更有味道，书中建议是水量的1%，我估摸着放了一下，没有实际称量。
👉煮意面时间根据包装袋标注时间调整。
5.另取一不粘锅（或者南瓜盛出，洗净），放入橄榄油，油热放入洋葱块，小火炒至洋葱变软。
6.放入大蒜，炒至金黄，放入南瓜块和淡奶油，轻轻拨动翻炒30-40秒钟，关火。
👉若意面刚好煮好，可不关火。
7.意面煮好后，捞出放入奶油南瓜中，开火，用筷子搅拌几下，加入70ml煮意面汤和盐，用筷子不停搅拌至汤汁浓稠快收干。
👉盐的用量灵活调整。
8.盛出，撒上适量干酪粉。
南瓜奶油意面get✅。
Tips：
1.意面可用通心粉、螺旋面……等等代替；
2.南瓜除了用烤箱，还可用微波炉叮熟，但不能蒸，蒸的南瓜太多水分，不利于后续操作。
（原方出自真中阳宙的意面制作大全）