❣️蓝莓酸奶慕斯
比起奶油蛋糕我会更喜欢慕斯，口感香甜细腻，做法也是极其简单，用了蓝莓酱和酸奶，酸酸甜甜的口感，多吃也不觉得腻，正适合炎热无比的夏天。赶紧跟我一起做起来吧～
以下食材可做学厨6寸方形加高慕斯模具一个。
🌿🌿食材🌿🌿
🌟饼干底：消化饼干70g、黄油30g
🌟慕斯液：蓝莓酱100g、酸奶100g、淡奶油200g、牛奶50g、细砂糖15g、吉利丁2片
🌿🌿做法🌿🌿
1⃣️消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀，平铺在慕斯圈底部（包一层锡纸或保鲜膜），压紧放冰箱冷藏几分钟；
2⃣️吉利丁用冷水泡软，牛奶微波炉加热，吉利丁挤干水份放入热牛奶里搅拌至融化；
3⃣️蓝莓酱加酸奶打细腻，加入牛奶吉利丁液拌匀；
4⃣️淡奶油加糖打发至可流动状态，倒入蓝莓液，搅拌均匀；
5⃣️慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上；
6⃣️用吹风机吹四周或热毛巾包住慕斯圈脱模即可。
❣️小贴士：
1.我的蓝莓酱里面有大颗粒蓝莓，没有或喜欢颗粒的可以不打碎；
2.酸奶我用的含糖的，根据所使用酸奶和蓝莓酱甜度调整糖量；
3.吉利丁用冷水泡，加热时温度不要超过80度，否则吉利丁将失去活性无法凝固。
