📅2018.10.23早餐
🌻厚蛋烧、牛奶
没有专门的厚蛋烧锅，用的小平底锅。
🍳厚蛋烧-平底锅版🍳
-食材-
鸡蛋（3个）、牛奶（约50ml）、盐、糖、食用油
-做法-
👉1.鸡蛋磕入碗中，加入牛奶、适量盐和糖（根据自己口味），打散，过筛
👉2.平底锅抹油（不要有多余的油），舀一大勺蛋液（视锅大小，舀入的蛋液能铺满锅底，略微有点厚度），转动锅铺平，小火煎；
👉3.待蛋液底部凝固，表层还未完全凝固时，借助锅铲向前卷起，卷完在锅里滚一圈，推到一边（手速不快可让锅离火，卷完再放到火上继续操作）；
👉4.舀入一勺蛋液，转动锅铺平蛋液，待烧凝固，推动之前卷好的蛋卷卷起蛋液；
👉5.重复4，直至蛋液用完（中途若粘锅，可用厨房纸巾抹点油），卷完最后一次之后，稍微再煎一会儿，借助锅铲给蛋卷定型；
👉6.稍微放凉，切块摆盘。
……这款厚蛋烧是咸味的，略带点甜，可根据自己口味自行调整。……
